กะเพราเอ็นข้อไก่ไข่ดาว

กะเพราเอ็นข้อไก่ไข่ดาว

     เมนูประเภทผัดกะเพราเป็นเมนูที่ยอดฮิตของคนไทย
มากๆ ที่จริงคนต่างชาติก็ชอบไม่แพ้กัน แต่ส่วนใหญ่สั่ง
แบบไม่ใส่พริก หรือเอาเผ็ดนิดหน่อย ไม่งั้นจากผัดกะเพรา
ที่แสนอร่อยก็จะกลายเป็นกินไม่ได้ไปเลยทันที แต่สำหรับ
เราคนไทยเมนูนี้มีให้เลือกสั่งเยอะแยะไปหมด ไม่ว่าจะเป็น
กะเพราเนื้อ กะเพราหมู กะเพราปลา กะเพราปลาหมึก
กะเพราเห็ด กะเพราหมูยอ สารพัดกะเพรา แล้วแต่จะสั่งกัน

     แต่วันนี้มีเมนูกะเพราแบบกุ๊บๆกั๊บๆมาให้ลองทำกันดู
รับรองว่าอร่อยไม่แพ้เมนูอื่นแน่ๆ ใช่แล้ว กะเพราเอ็นข้อ
ไก่นั่นเอง หากใครที่ไม่ค่อยชอบเมนูนี้สักเท่าไหร่ขอแนะ
นำว่าให้ลองทำชิมดู เพราะมันมีเสน่ห์ของมันรสชาติก็กลม
กล่อมทีเดียว ตัดสินใจแล้วก็เตรียมข้าวเตรียมของกันเลย

เครื่องปรุงและส่วนผสม

เอ็นข้อไก่  1  จาน

กระเทียม  5  กลีบ

น้ำมันพืช  2  ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา  2  ช้อนโต๊ะ

ใบกะเพรา  1  ถ้วยตวง

พริก   7-10  เม็ด

น้ำมันหอย  2  ช้อนโต๊ะ

วิธีทำกะเพราเอ็นข้อไก่ไข่ดาว

 ทอดไข่ดาวให้สุกเตรียมไว้ก่อน

 นำพริกและกระเทียมที่สับหยาบๆลงไปผัดในน้ำมัน

จากนั้นนำเอ็นข้อไก่ลงไปในกระทะทิ้งไว้สักพัก
(ควรล้างโดยใช้เกลือช่วยดับกลิ่นเหม็นคาวได้)

ผัดนิดหน่อยแล้วใส่เครื่องปรุงลงไป และผัดให้เข้ากันอีกที
จนสุก

 จากนั้นใส่ใบกะเพราลงไปแล้วผัดให้เข้ากัน

ลองชิมดูว่ารสชาติพอดีแล้วปิดไฟยกลงจากเตา

 ตักใส่จาน เสริฟพร้อมกับไข่ดาวแสนอร่อย

แค่นี้คุณพ่อบ้านแม่บ้านทั้งหลาย จะได้อิ่มอร่อยกับเมนู
ผัดกะเพราเอ็นข้อไก่ซึ่งปกติหาซื้อยาก ไม่ค่อยขายกัน
ถ้าอยากกินก็คงต้องทำเอง ทั้งอร่อยทั้งสะอาดขนาดนี้
ติดใจเบิ้ลอีกจานไปเลย คราวนี้แหละอ้วนตุ๊บป่องลงพุง
เตรียมหาที่ลดน้ำหนักได้ผลปลอดภัยไว้ด้วยละกัน คิคิ